张三是朋友圈中有名的“美食家”，对八大菜系的渊源、特色以及相互间的渗透，都能说得头头是道。朋友们对他饮食知识的渊博佩服得五体投地。

一日，这帮朋友在李四家聚会。李四父亲是小镇上有名的大厨，尤其擅长苏帮菜，李四从小耳濡目染，也烧得一手好菜。一盆松鼠鳜鱼，刀工恰到好处，菱形刀纹，深至鱼皮，鱼肉翻卷状如松鼠，色泽金黄，外脆内松，卤汁金红，甜中带酸，鲜香可口。朋友们尝后，都说这松鼠鳜鱼色、香、味、形俱佳，绝不亚于酒店厨师水平。唯独张三却说“这松鼠鳜鱼，美中不足甜不够而酸有余，如再稍加些冰糖，这菜就更完美了。”

过了一些日子，他们又相约来到王五家作客。王五的爱人是扬州人，自然对淮扬菜颇有研究，一碗热气腾腾的“五香狗肉”， 味道鲜香，肉质酥烂，口感极佳，尝者赞不绝口，唯有张三说葱姜放得少了些，未除尽膻味，故略显逊色了点。

朋友们都说，下次到张三家里聚会。张三搪塞道：“妻子最近身体欠佳，恐照顾不周。”朋友们说，这有何妨，你的美食理论那么好，烧出来的菜一定更加赏心悦目，令大家大饱口福。张三吱吱唔唔半天没表态，李四说就这么定了。张三无奈，只得择日设宴招待朋友。

到了那天，张三忙前忙后，端上来的菜是白菜炒肉丝、红烧肉、白斩鸡、清蒸鲈鱼、青炒芦笋几样家常菜，刀工、火候、味道都很一般，张三叹口气说：“只因多时不做，这菜大失水准，真是怠慢大家了。”

众朋友哈哈笑道：“原来你是个美食评论家啊。”